slagerij

renovatie slagerij

Ambachtelijke renovatie voor De ambachtelijke dorpslagerij!

De ambachtelijke dorpsslagerij is opgericht door Henk en Willie van Vulpen in 1998 te Hooglanderveen. Henk van Vulpen is opgegroeid op het platteland en had op zeer jonge leeftijd al een passie voor het slagersvak. Henk had al snel het slagersvak onder de knie en groeide uit tot een echte chef slager en worstmaker. Henk zijn passie voor het slagersvak oefende hij uit bij slagerij van Asch in Soest. Daar was hij het meest te vinden in de worstmakerij, want dat was waar zijn hart lag.

Renovatie slagerij

Het maken van puur en ambachtelijke vleeswaren, maaltijden en panklaar vlees. In 1998 wist Henk zijn droom te verwezenlijken. Hij begon een eigen slagerij, worstmakerij en rokerij in één. De ambachtelijke dorpsslagerij groeide al snel uit tot een bekendheid in Hooglanderveen en omstreken, dat in 2008 een 2e vestiging werd geopend in Amersfoort-Vathorst. Na al die jaren was de slagerij toe aan een totale make over, om zo weer te voldoen aan alle strenge eisen om voedselveiligheid te kunnen blijven waarborgen.

Nieuwe hygiënische wanden en plafond

wandafwerking slager

Sentho heeft voor dit project de renovatie van de wandafwerking en plafondafwerking voor haar rekening genomen. De huidige wanden waren tegels en voor een gedeelte stalen sandwichpanelen. Om direct te kunnen verlijmen op deze ondergronden dient er voor montage alle wanden zeer goed te ontvetten.

Wanneer de cleaner is aangebracht op alle wanden is er binnen een record tempo de klus geklaard. Dit omdat de slager natuurlijk niet zo lang zijn winkel gesloten wilde hebben. Tegen het plafond hebben we een raamwerk gemaakt en daarna voorzien van speciale hygiënische vlakke kunststof panelen, wat naadloos aan elkaar sluit en zo een strak plafond maakt dat makkelijk schoon te maken is en antistatisch waardoor, er minder vuil aan blijft zitten dan bij een normaal plafond. Ook dit is weer uiteindelijk een project geworden waar de klant nog vele jaren van kan gaan genieten en overheerlijke ambachtelijke producten kan maken.

Read more
productieruimte afbouw

Meervoudig Nederlands Kampioen rookworst “slagerij Knobbout” ook overtuigd van Sentho!

De al meer dan 250 keer bekroonde slagerij Knobbout had meer ruimte nodig voor het produceren van haar landelijk bekende worsten. Hiervoor, heeft slagerij Knobbout een bestaand pand in Buren gekocht en volledig laten renoveren door Sentho.

In 1935 begon dhr. Dik Knobbout op de fiets met het bezorgen van vlees in de omgeving van Buren en omstreken, waar hij later zich vestigde in Erichem. De zoon van Dik Knobbout nam de zaak over en deelde dezelfde principes om op dezelfde manier verder met het slachten van vee en het roken en maken van vleeswaren en worst. Sinds 2001 is Arno Knobbout de eigenaar en verder gegaan in Buren en later kwam daar ook een winkel bij in Culemborg & Tiel op het winkelcentrum Kwadrant. Arno Knobbout word vandaag de dag bijgestaan door zijn zonen William en Ruben.

Nieuwe productieruimte

Het pand in Buren, waar eerst kooikarpers werden verkocht, was niet ingericht voor het maken van worst. Hiervoor, schakelde dhr. Knobbout ons in, voor advies en realisatie van wand, vloer en plafond. In de meeste gevallen kwamen we met de wanden uit op directe verlijming van Wonderboard tegen bestaande tegelwanden. Tevens hebben we enkele ruimtes op gesplitst door middel van een scheidingswand voorzien van Fermacel, daarna direct verlijmd met Wonderboard. Voor het plafondsysteem is er gekozen voor een vlak kunststof paneel welke naadloos aan elkaar verbonden kan worden en welke voorzien is van een speciale antistatische laag om vuil goed af te stoten.

vloeistofdichte vloerafwerking

Voor het vloersysteem is gekozen voor een PVC vloeistofdichte vloer gekozen. Op de vloer kan een verklaring vloeistofdicht voorziening (voorheen PBV) worden afgegeven door de stichting Infrastructuur kwaliteitsborging Bodembeheer (SIKB). Een vloeistofdichte vloerafwerking is brandvertragend, anti-slip, zeer slijtvast, vloeistofdicht, chemisch bestendig, warmte en geluidsisolerend, milieuvriendelijk, stoot- en krasbestendig. Kortom, de juiste vloer voor bij slagerij Knobbout. De blauw gekleurde voeg geeft een schone en frisse look aan het geheel. De opmaat gemaakte Sentho pendeldeuren met RVS ophanging zorgt voor de perfecte HACCP waardige afsluiting van de ruimtes.

Wij wensen Slagerij Knobbout veel plezier met hun nieuwe hoogwaardige en foodsafe productieruimte!

Read more